Badania opakowań i przygotowanie do BRCGS

Od lat stosujemy sprawdzoną technologię produkcji oraz konsekwentne standardy doboru materiałów. Opakowania wykonujemy z wysokiej jakości europejskiego kartonu, przy użyciu farb i lakierów o możliwie najniższej migracji oraz niskiej emisji zapachu.

Badania potwierdzają bezpieczeństwo użytkowe opakowań w kontekście kontaktu z żywnością oraz stabilność parametrów istotnych dla jakości gotowego wyrobu. Obejmują między innymi kwestie migracji, właściwości organoleptycznych oraz zgodności materiałów z wymaganiami dla opakowań do żywności.

• regularna weryfikacja wybranych typów opakowań
• kontrola materiałów stosowanych w produkcji
• dokumentacja zgodności dostępna na życzenie klienta
• możliwość uwzględniania nowych opakowań w kolejnych pakietach badań
• spójność między badaniami, deklaracjami zgodności i rzeczywistym procesem produkcji

AS-INTER-BOX wkroczył na ścieżkę certyfikacji według BRCGS Global Standard Packaging Materials Issue 7. Wybraliśmy specjalistyczne wsparcie wdrożeniowe, zaakceptowaliśmy ofertę, określiliśmy planowany zakres certyfikacji oraz przekazaliśmy informacje o zakładzie, produktach i przebiegu procesów produkcyjnych.

BRCGS Packaging Materials to międzynarodowy standard dla producentów i przetwórców materiałów opakowaniowych, w tym zakładów zajmujących się drukiem i przetwarzaniem opakowań. Standard określa wymagania dotyczące bezpieczeństwa produktu, zgodności prawnej, jakości oraz kontroli operacyjnej procesu produkcyjnego.

Nie jest to jednorazowe badanie konkretnego pudełka ani pojedynczego arkusza tektury. Certyfikacji podlega zakład i objęty nią zakres działalności: kwalifikowanie dostawców, zakup surowców, planowanie produkcji, higiena, magazynowanie, identyfikowalność, kontrola jakości oraz reagowanie na niezgodności.

Oznacza to przejście od deklaracji, że firma działa prawidłowo, do niezależnie audytowanego potwierdzenia, że bezpieczeństwo i jakość są zarządzane systemowo, powtarzalnie i na podstawie udokumentowanych zasad.

Bezpieczeństwo żywności nie kończy się na recepturze, piecu, chłodni ani warunkach przechowywania. Dotyczy również opakowania, z którym ciasto, pieczywo, deser lub inny produkt może mieć bezpośredni albo pośredni kontakt.

Dla klienta współpraca z producentem przygotowującym się do BRCGS Packaging Materials oznacza:

• lepszą kontrolę bezpieczeństwa tektury, farb, lakierów, klejów, folii okienkowych i innych komponentów
• udokumentowaną identyfikowalność materiałów, partii, zleceń i gotowych opakowań
• większą powtarzalność jakościową
• uporządkowane zasady higieny i ograniczania ryzyka zanieczyszczeń
• systemowe zarządzanie reklamacjami, niezgodnościami i działaniami korygującymi
• łatwiejszą kwalifikację dostawcy przez większe zakłady spożywcze, marki, sieci handlowe i odbiorców eksportowych

Dla małej lub średniej cukierni oznacza to dostęp do standardu kontroli opakowania podobnego do tego, którego wymagają duże zakłady spożywcze. Dla producenta przemysłowego oznacza dostawcę lepiej przygotowanego do audytów, formalnej oceny ryzyka i rozbudowanej dokumentacji.

Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą spełniać wymagania prawa, w tym zasady dobrej praktyki produkcyjnej. W przypadku opakowań drukowanych szczególne znaczenie ma kontrolowanie ryzyka przenoszenia substancji z farb, lakierów i innych materiałów na stronę mającą kontakt z żywnością, przez podłoże albo przez odbijanie w stosie arkuszy.

System HACCP w cukierni lub piekarni koncentruje się na zagrożeniach związanych z wytwarzaniem żywności. Po stronie producenta opakowań BRCGS wymaga dopasowanej analizy zagrożeń i oceny ryzyka dla materiałów opakowaniowych oraz procesu produkcyjnego.

W ten sposób oba systemy uzupełniają się w łańcuchu dostaw: cukiernia lub piekarnia nadzoruje bezpieczeństwo żywności, a producent opakowania nadzoruje bezpieczeństwo, zgodność i powtarzalność materiału, który ma tę żywność chronić.

Identyfikowalność materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością powinna być zapewniona na wszystkich etapach obrotu. W praktyce oznacza to uporządkowany łańcuch informacji:

Dla AS-INTER-BOX jest to kierunek zgodny z rozwijanym systemem dokumentacji i identyfikowalności. Jego elementami są między innymi numery zleceń, kontrola wykorzystanych materiałów, dokumentacja dostawców oraz kody QR prowadzące do właściwych specyfikacji i dokumentów produktu.

BRCGS pozwoli połączyć te rozwiązania z formalnym, niezależnie ocenianym systemem zarządzania bezpieczeństwem opakowań.